北陸ならではの鮮度抜群の魚介や、素朴ながらも滋味あふれる加賀野菜など、手間暇かけて妙技と真心を尽くした和の食。
米、味噌、醤油は地元産にこだわる郷土への想い、職人の目にかなった厳選素材のみを使用したお料理には、どこか懐かしく優しい味わいが溢れます。
そんなお料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。
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大地の恵み

能登の美しい自然、澄みきった青空とやさしい風土の中で育った石川県が誇る希少な銘柄牛「能登牛」や、もちもちした肉質と甘みが特徴の「能登豚」。その他にも石川県の郷土料理である治部煮には欠かせない「鴨肉」など、厳選肉の特性を最大限に活かした調理法で素材の旨味を引きだしお召し上がりいただきます。
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加賀野菜

「加賀野菜」とは、加賀百万石の城下町 金沢に藩政の時代より栽培され、古くから市民に親しまれている野菜のうち15品目を「加賀野菜」として認定ブランド化したもの。
当館では、最も美しいとされる旬の季節を選んで加賀野菜を取り入れたお料理をご用意しております。
萬松閣 厳選食材
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海の恵み

日本海の荒波で育った鮮魚は、味だけでなく食感でも鮮度の良さが伝わるほど。
当館自慢の温泉を使った蒸し料理や刺身がおすすめ。
また、「白身のトロ」と呼ばれるほど濃厚な旨みが人気の幻の高級魚「ノドクロ」もぜひご賞味いただきたい逸品です。
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郷土の味わい

当館の白米は、地元のJA加賀にて「こしひかり玄米」をその場で精米、精米したての米をガス釜で炊いております。
また、こうじ屋さんの手作り「加賀白山みそ」や地元漁師さんもかけ醤油として愛する「富士菊醤油」など郷土の調味料を取り入れ、その味わいを大切にしております。
2つの和モダンなお食事処
ダイニング蒼翠 or 宴の刻
◆夕食 18:00~21:00(最終スタート 19:00) ◆朝食 7:00~9:00(最終スタート 8:00)
(※夕朝食の会場は同じ場所、同じお席となります。プランにより会場が当館にお任せの場合もございます。)
平成30年4月28日リニューアルオープンの「宴の刻 えんのこく」と、「ダイニング蒼翠 そうすい」2つの和モダンなお食事会場をご用意しております。 お客様のシーンに合わせた空間で、四季折々の会席料理をお楽しみください。
※お食事会場がお任せでご選択いただけないプランもございます。
※お席は当館お任せとなります。指定は出来兼ねますのでご容赦下さい。
アレルギー対応について
当館では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事を楽しんでいただけるようにできる限りの対応を行っております。
適切な対応ができるように、「アレルギーフォーム」への入力をお願いします。
萬松閣おすすめ蟹会席プラン

■石川県産ブランド【極上加能蟹2人で3杯使用】■刺身・しゃぶ・焼き・丸ごと蒸し!香箱蟹や11種の前菜も
1泊1名様:80,000円より

■タグ付ブランド【加能蟹(かのうがに)×極上蟹づくし】一期一会の蟹と、北陸の地酒を利き酒で愉しむ
1泊1名様:47,300円より

【活ズワイ蟹×蟹づくし】■とろける蟹刺し×炭火焼き蟹×カニすき鍋◆ワンランク上の『本格・活蟹会席』
1泊1名様:30,800円より

【8種の味わい・蟹フルコース会席】■ズワイ蟹2.5杯を極めるならコレ!香ばしい「炭火焼き蟹」やカニすき鍋も
1泊1名様:26,400円より

【当館人気No,1 蟹2杯・6種のボリューム会席】■茹でて・蒸して・鍋で♪萬松閣のカニカニ膳
1泊1名様:24,200円より

■秋冬限定【ずわい蟹×ふぐ×活あわび】冬の贅沢グルメ3種が夢のコラボ≪きときと夢会席≫グループ特典付
1泊1名様:17,600円より
萬松閣おすすめ会席プラン

■贅沢北陸【グルメてんこ盛り会席・第3弾】■伊勢海老・和牛・のど黒・アワビ・刺身5種盛、前菜7種盛
1泊1名様:23,100円より

【萬松閣デラックス会席】■のど黒、伊勢海老の焼き物、能登牛ロースト、能登豚と合鴨の味噌豆乳鍋も
1泊1名様:19,800円より

【還暦祝い・節目のお祝い】◆祝いの席を華やかに演出◆大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝える宴
1泊1名様:19,800円より

【メイン2品チョイス会席】■プラン選びに迷ったらコレ!あなたの個性で、1人づつ自由に選んで食べ比べ♪
1泊1名様:18,700円より

【7種の舟盛りド~ン】■活アワビも舞い踊る♪北陸ならでは、美味い魚介をド~ンと食べてみまっしね
1泊1名様:18,700円より

【グループで無料特典付】■≪活アワビ&ズワイ蟹≫新鮮お刺身・お肉も!春夏秋冬を愛でる、華やぎ会席
1泊1名様:17,600円より

【お肉派に捧げる★ボリューム会席】■『合鴨、能登豚、能登牛』&『活アワビ踊り焼き』ジューシーな味わい
1泊1名様:16,500円より

【健康志向のヘルシー会席】■旅行で健康!■能登豚、甘鯛、地元野菜」などをメインに、体に優しい食を
1泊1名様:13,200円より

【新食事処・宴の刻オープン 記念】■食前酒プレゼント■『能登豚&黒豚』のしゃぶしゃぶ会席&金箔海鮮丼
1泊1名様:13,200円より
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アニバーサリープラン
大切な記念日や誕生日などの特別な日。
大好きな人のとっておきの笑顔の瞬間のために・・・
サプライズの演出、オプションなど、お気軽にご相談ください。
予約はこちら
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還暦・節目のお祝いプラン
還暦・節目のお祝いなどの特別な日。
大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝えたい・・・
赤・紫・黄色のちゃんちゃんこ無料レンタルもご用意してます。
予約はこちら
オプションいろいろ
鮮度抜群の当館おすすめの逸品を存分にご堪能下さい。
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赤・紫・黄色ちゃんちゃんこ
レンタル無料
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ホールケーキ4号(12cm)
2,500円(税別)から
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フルーツ盛り合わせ
3,000円(税別)から
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花束、アレンジメント
3,000円(税別)から
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スパークリングワイン
ハーフボトル
2,000円(税別)から
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女将おすすめ利き酒セット
1,100円(税別)
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北陸3県の利き酒セット
1,100円(税別)
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のど黒姿焼き
1人前 3,550円(税別)
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お造り盛り合わせ
2人前5種 5,000円(税別)
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のど黒煮つけ
1人前 3,550円(税別)
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活あわび踊り焼き(中)
1人前 3,000円(税別)
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鯛の荒炊き
1人前 1,500円(税別)
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能登豚源泉蒸し
1人前 1,800円(税別)
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和牛ステーキ
1人前100グラム 3,500円(税別)
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合鴨治部煮
1人前 1,200円(税別)
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自家製ローストビーフ
1人前 2,000円(税別)
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お子様ランチ
1人前 3,500円(税別)
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ちびっこワンプレート
1人前 1,200円(税別)
朝食のご案内
ガス釜で炊いた地元米のご飯や、鰈(カレイ)の一夜干しを炙って熱々を・・・
素朴ながらも心温まる朝ご飯をどうぞ。
【朝食例】
珍味 |
三種・味付け海苔 |
小鉢 |
季節のもの |
向付 |
鮪山掛け |
中鉢 |
温泉たまご |
小鍋 |
お目覚め鍋 |
焼物 |
温泉鰈の一夜干し |
煮物 |
季節のもの |
汁 |
お味噌汁 |
香の物 |
お漬物 |
ご飯 |
加賀こしひかり |
※季節やプランにより内容が異なる場合がございます
プレミアム 九谷朝食2015年3月14日 祝・北陸新幹線開通記念
この度、当館では「北陸新幹線・金沢開業」を記念し、石川県にお越し下さるお客様の思い出に残る何かをお届けしたいと考え、九谷焼の器を使った朝ごはん「プレミアム 九谷朝食」をスタートすることになりました。
九谷焼とは。石川県南部の南加賀に発祥し、現在に至るまで受け継がれる、色絵による装飾を特徴とする磁器のことです。
九谷焼独特の九谷五彩(青・紺青・黄・紫・赤)を使って鮮やかに絵付けされた磁器は、特に力強く、絵画的な絵付けがされているのが特徴です。
九谷朝食のお献立は当日までお楽しみ。「板長の創作会席プラン」でご宿泊のお客様のご朝食でお召し上がりいただけます。
料理長に器選びから、お献立までの全てを、愛情込めて考えていただいた、「プレミアム 九谷朝食」をぜひ。お試しいただけましたら幸いです。

板長の創作会席
Chef's Seasonal Food
食物には、四季折々に一番美味しい旬の時期がございます。
その一番のタイミングに味わうことができるのも一期一会。
板長が腕を振るう「春夏秋冬」の旬を味わう会席を是非ご賞味ください。
(※ご朝食では「プレミアム朝食」をご賞味いただきます。)