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TEL. 0761-77-1515 (受付 9:00～18:00)
japanican季節の会席料理
春夏秋冬を愛でる
旬の会席料理
北陸ならではの鮮度抜群の魚介や、素朴ながらも滋味あふれる加賀野菜など、手間暇かけて妙技と真心を尽くした和の食。
米、味噌、醤油は地元産にこだわる郷土への想い、職人の目にかなった厳選素材のみを使用したお料理には、どこか懐かしく優しい味わいが溢れます。
そんなお料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。
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大地の恵み
能登の美しい自然、澄みきった青空とやさしい風土の中で育った石川県が誇る希少な銘柄牛「能登牛」や、もちもちした肉質と甘みが特徴の「能登豚」。その他にも石川県の郷土料理である治部煮には欠かせない「鴨肉」など、厳選肉の特性を最大限に活かした調理法で素材の旨味を引きだしお召し上がりいただきます。 -
加賀野菜
「加賀野菜」とは、加賀百万石の城下町 金沢に藩政の時代より栽培され、古くから市民に親しまれている野菜のうち15品目を「加賀野菜」として認定ブランド化したもの。
当館では、最も美しいとされる旬の季節を選んで加賀野菜を取り入れたお料理をご用意しております。
萬松閣 厳選食材
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海の恵み
日本海の荒波で育った鮮魚は、味だけでなく食感でも鮮度の良さが伝わるほど。
当館自慢の温泉を使った蒸し料理や刺身がおすすめ。
また、「白身のトロ」と呼ばれるほど濃厚な旨みが人気の幻の高級魚「ノドクロ」もぜひご賞味いただきたい逸品です。 -
郷土の味わい
当館の白米は、地元のJA加賀にて「こしひかり玄米」をその場で精米、精米したての米をガス釜で炊いております。
また、こうじ屋さんの手作り「加賀白山みそ」や地元漁師さんもかけ醤油として愛する「富士菊醤油」など郷土の調味料を取り入れ、その味わいを大切にしております。
2つの和モダンなお食事処
ダイニング蒼翠 or 宴の刻
◆夕食 18:00～21:00（最終スタート 19:00） ◆朝食 7:00～9:00（最終スタート 8:00）
（※夕朝食の会場は同じ場所、同じお席となります。プランにより会場が当館にお任せの場合もございます。）
ダイニング蒼翠
宴の刻
※お食事会場がお任せでご選択いただけないプランもございます。
※お席は当館お任せとなります。指定は出来兼ねますのでご容赦下さい。
アレルギー対応について
適切な対応ができるように、「アレルギーフォーム」への入力をお願いします。
萬松閣おすすめ蟹会席プラン
萬松閣おすすめ会席プラン
オプションいろいろ
鮮度抜群の当館おすすめの逸品を存分にご堪能下さい。
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赤･紫･黄色ちゃんちゃんこ
レンタル無料
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ホールケーキ4号（12ｃｍ）
2,500円（税別）から
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フルーツ盛り合わせ
3,000円（税別）から
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花束、アレンジメント
3,000円（税別）から
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スパークリングワイン
ハーフボトル2,000円（税別）から
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女将おすすめ利き酒セット
1,100円（税別）
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北陸3県の利き酒セット
1,100円（税別）
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のど黒姿焼き
1人前 3,550円（税別）
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お造り盛り合わせ
2人前5種 5,000円（税別）
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のど黒煮つけ
1人前 3,550円（税別）
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活あわび踊り焼き（中）
1人前 3,000円（税別）
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鯛の荒炊き
1人前 1,500円（税別）
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能登豚源泉蒸し
1人前 1,800円（税別）
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和牛ステーキ
1人前100グラム 3,500円（税別）
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合鴨治部煮
1人前 1,200円（税別）
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自家製ローストビーフ
1人前 2,000円（税別）
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お子様ランチ
1人前 3,500円（税別）
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ちびっこワンプレート
1人前 1,200円（税別）
朝食のご案内
ガス釜で炊いた地元米のご飯や、鰈（カレイ）の一夜干しを炙って熱々を・・・
素朴ながらも心温まる朝ご飯をどうぞ。
【朝食例】
| 珍味 | 三種・味付け海苔 |
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| 小鉢 | 季節のもの |
| 向付 | 鮪山掛け |
| 中鉢 | 温泉たまご |
| 小鍋 | お目覚め鍋 |
| 焼物 | 温泉鰈の一夜干し |
| 煮物 | 季節のもの |
| 汁 | お味噌汁 |
| 香の物 | お漬物 |
| ご飯 | 加賀こしひかり |
※季節やプランにより内容が異なる場合がございます
プレミアム 九谷朝食2015年3月14日 祝・北陸新幹線開通記念
九谷焼独特の九谷五彩（青・紺青・黄・紫・赤）を使って鮮やかに絵付けされた磁器は、特に力強く、絵画的な絵付けがされているのが特徴です。 九谷朝食のお献立は当日までお楽しみ。「板長の創作会席プラン」でご宿泊のお客様のご朝食でお召し上がりいただけます。
料理長に器選びから、お献立までの全てを、愛情込めて考えていただいた、「プレミアム 九谷朝食」をぜひ。お試しいただけましたら幸いです。
