季節の会席料理

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春夏秋冬を愛でる

の会席料理

北陸ならではの鮮度抜群の魚介や、素朴ながらも滋味あふれる加賀野菜など、手間暇かけて妙技と真心を尽くした和の食。
米、味噌、醤油は地元産にこだわる郷土への想い、職人の目にかなった厳選素材のみを使用したお料理には、どこか懐かしく優しい味わいが溢れます。
そんなお料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。

季節の会席料理イメージ

  • 大地の恵み

    大地の恵み

    能登の美しい自然、澄みきった青空とやさしい風土の中で育った石川県が誇る希少な銘柄牛「能登牛」や、もちもちした肉質と甘みが特徴の「能登豚」。その他にも石川県の郷土料理である治部煮には欠かせない「鴨肉」など、厳選肉の特性を最大限に活かした調理法で素材の旨味を引きだしお召し上がりいただきます。
  • 加賀野菜

    加賀野菜

    「加賀野菜」とは、加賀百万石の城下町 金沢に藩政の時代より栽培され、古くから市民に親しまれている野菜のうち15品目を「加賀野菜」として認定ブランド化したもの。
    当館では、最も美しいとされる旬の季節を選んで加賀野菜を取り入れたお料理をご用意しております。

萬松閣 厳選食材

  • 海の恵み

    海の恵み

    日本海の荒波で育った鮮魚は、味だけでなく食感でも鮮度の良さが伝わるほど。
    当館自慢の温泉を使った蒸し料理や刺身がおすすめ。
    また、「白身のトロ」と呼ばれるほど濃厚な旨みが人気の幻の高級魚「ノドクロ」もぜひご賞味いただきたい逸品です。
  • 郷土の味わい

    郷土の味わい

    当館の白米は、地元のJA加賀にて「こしひかり玄米」をその場で精米、精米したての米をガス釜で炊いております。
    また、こうじ屋さんの手作り「加賀白山みそ」や地元漁師さんもかけ醤油として愛する「富士菊醤油」など郷土の調味料を取り入れ、その味わいを大切にしております。

2つの和モダンなお食事処

ダイニング蒼翠 or 宴の刻

◆夕食 18:00~21:00(最終スタート 19:00) ◆朝食 7:00~9:00(最終スタート 8:00)
(※夕朝食の会場は同じ場所、同じお席となります。プランにより会場が当館にお任せの場合もございます。)

ダイニング蒼翠

ダイニングイメージ

ダイニングイメージ

宴の刻

宴の刻イメージ

宴の刻イメージ

食物アレルギーについて

「苦手な食材」「病気等での制限」につきましては対応が出来ませんのでご了承ください。
・食物アレルギーに関しては、ご予約の際に(ご本人様より)当館までお電話をお願いします。
(電話0761-77-1515 / 9:00~18:00まで)

アレルギー症状が重篤な場合は、やむを得ずお断りさせていただきます。
調味料、出汁、つなぎ、エキス等に含まれるアレルギー食材は排除することが出来ませんので、やむを得ずお断りさせていただきます。
・調理をする厨房では他のメニューの調理も行っており、微量混入の可能性があります。完全なアレルギー対応ではない事をご留意ください。

・グループでご利用の場合は、全員同一のメニューとなりますのでご了承ください。

萬松閣おすすめ会席プラン

【8種の味わい・蟹フルコース会席】★ズワイ蟹2.5杯を極めるならコレ!「炭火焼き蟹」蟹すき鍋も

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1泊1名様:37,400円より

北陸でカニ【蟹×ふぐ×活あわび】人気3種が夢のコラボ!別注オプションで「丸ごと姿蟹1杯」

北陸でカニ【蟹×ふぐ×活あわび】人気3種が夢のコラボ!別注オプションで「丸ごと姿蟹1杯」に変更可能

1泊1名様:22,000円より

【青タグ付 石川県産・加能ガニ】香ばし炭火焼き、刺しで堪能「ブランド加能蟹&香箱蟹」夫婦がに会席

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1泊1名様:73,700円より

【九谷朝食&グルメてんこ盛り】人気No,1料理でグルメ三昧◆九谷焼の里・山代で口福(こうふく)

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1泊1名様:36,300円より

【贅沢北陸グルメてんこ盛り】◆福よ来い7種の前菜に願いを「伊勢海老、地物甘鯛、和牛」の口福

【贅沢北陸グルメてんこ盛り】◆福よ来い7種の前菜に願いを「伊勢海老、地物甘鯛、和牛」の口福

1泊1名様:30,800円より

【萬松閣のデラックス会席】◆海鮮好きにオススメ!海鮮サラダ×のど黒塩焼き×和牛ステーキも

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1泊1名様:26,400円より

【還暦祝い・節目のお祝い】◆祝いの席を華やかに演出◆大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝える宴

【還暦祝い・節目のお祝い】◆祝いの席を華やかに演出◆大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝える宴

1泊1名様:26,400円より

【のど黒&和牛の美食デュエット】◆高級魚のど黒と、2種の和牛◆四季を肴にオトナの舌で味わう

【のど黒&和牛の美食デュエット】◆高級魚のど黒と、2種の和牛◆四季を肴にオトナの舌で味わう

1泊1名様:20,900円より

【お肉派に捧げる会席】「能登牛&能登豚」✕「活アワビ」◆噛みしめるほどジュワ~っと広がる旨味

【お肉派に捧げる会席】「能登牛&能登豚」✕「活アワビ」◆噛みしめるほどジュワ~っと広がる旨味

1泊1名様:17,600円より

  • 記念日プラン

    アニバーサリープラン

    大切な記念日や誕生日などの特別な日。
    大好きな人のとっておきの笑顔の瞬間のために・・・
    サプライズの演出、オプションなど、お気軽にご相談ください。

    予約はこちら 記念日プラン

  • 還暦・節目のお祝いプラン

    還暦・節目のお祝いプラン

    還暦・節目のお祝いなどの特別な日。
    大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝えたい・・・
    赤・紫・黄色のちゃんちゃんこ無料レンタルもご用意してます。

    予約はこちら 還暦・節目のお祝いプラン

オプションいろいろ

鮮度抜群の当館おすすめの逸品を存分にご堪能下さい。
(オプションに関しては旅館までお問合せくださいませ)

  • 赤・紫・黄色ちゃんちゃんこ

    赤・紫・黄色ちゃんちゃんこ

  • ホールケーキ4号(12cm)

    ホールケーキ4号(12cm)

  • フルーツ盛り合わせ

    フルーツ盛り合わせ

  • 花束、アレンジメント

    花束、アレンジメント

  • スパークリングワイン ハーフボトル

    スパークリングワイン
    ハーフボトル

  • 女将おすすめ利き酒セット

    女将おすすめ利き酒セット

  • 北陸3県の利き酒セット

    北陸3県の利き酒セット

  • のど黒姿焼き

    のど黒姿焼き

  • お造り盛り合わせ

    お造り盛り合わせ

  • のど黒煮つけ

    のど黒煮つけ

  • 活あわび踊り焼き(中)

    活あわび踊り焼き(中)

  • 鯛の荒炊き

    鯛の荒炊き

  • 能登豚源泉蒸し

    能登豚源泉蒸し

  • 和牛ステーキ

    和牛ステーキ

  • 合鴨治部煮

    合鴨治部煮

  • 自家製ローストビーフ

    自家製ローストビーフ

  • お子様ランチ

    お子様ランチ

  • ちびっこワンプレート

    ちびっこワンプレート

朝食のご案内

ガス釜で炊いた地元米のご飯や、鰈(カレイ)の一夜干しを炙って熱々を・・・
素朴ながらも心温まる朝ご飯をどうぞ。

【朝食例】

珍味 三種・味付け海苔
小鉢 季節のもの
向付 鮪山掛け
中鉢 温泉たまご
小鍋 お目覚め鍋
焼物 温泉鰈の一夜干し
煮物 季節のもの
お味噌汁
香の物 お漬物
ご飯 加賀こしひかり

※季節やプランにより内容が異なる場合がございます

朝食イメージ

九谷焼の里で口福「九谷朝食」
【2015年3月14日 祝・北陸新幹線 金沢開業】【2024年3月16日 祝・北陸新幹線 加賀温泉駅】を記念して

「北陸新幹線・金沢開業」を記念し、石川県にお越し下さるお客様の思い出に残る何かをお届けしたいと考え、九谷焼の器を使った朝ごはん「九谷朝食」をスタートすることになりました。 九谷焼とは。石川県南部の南加賀に発祥し、現在に至るまで受け継がれる、色絵による装飾を特徴とする磁器のことです。
九谷焼独特の九谷五彩(青・紺青・黄・紫・赤)を使って鮮やかに絵付けされた磁器は、特に力強く、絵画的な絵付けがされているのが特徴です。
お料理の内容は、翌朝お召し上がりになるまでのお楽しみ。
ご宿泊プラン一覧から、プラン名に「九谷朝食」と記載してあるプランをご選択くださいませ。
北大路魯山人が大正時代に九谷焼の修行をしていた場所としても知られる「九谷焼の里 山代温泉」の思い出にお試しいただけましたら幸いです。

九谷焼イメージ