季節の会席料理

  • 春
  • 夏
  • 秋
  • 冬

春夏秋冬を愛でる

の会席料理

北陸ならではの鮮度抜群の魚介や、素朴ながらも滋味あふれる加賀野菜など、手間暇かけて妙技と真心を尽くした和の食。
米、味噌、醤油は地元産にこだわる郷土への想い、職人の目にかなった厳選素材のみを使用したお料理には、どこか懐かしく優しい味わいが溢れます。
そんなお料理の数々を、心ゆくまでお楽しみください。

季節の会席料理イメージ

  • 大地の恵み

    大地の恵み

    能登の美しい自然、澄みきった青空とやさしい風土の中で育った石川県が誇る希少な銘柄牛「能登牛」や、もちもちした肉質と甘みが特徴の「能登豚」。その他にも石川県の郷土料理である治部煮には欠かせない「鴨肉」など、厳選肉の特性を最大限に活かした調理法で素材の旨味を引きだしお召し上がりいただきます。
  • 加賀野菜

    加賀野菜

    「加賀野菜」とは、加賀百万石の城下町 金沢に藩政の時代より栽培され、古くから市民に親しまれている野菜のうち15品目を「加賀野菜」として認定ブランド化したもの。
    当館では、最も美しいとされる旬の季節を選んで加賀野菜を取り入れたお料理をご用意しております。

萬松閣 厳選食材

  • 海の恵み

    海の恵み

    日本海の荒波で育った鮮魚は、味だけでなく食感でも鮮度の良さが伝わるほど。
    当館自慢の温泉を使った蒸し料理や刺身がおすすめ。
    また、「白身のトロ」と呼ばれるほど濃厚な旨みが人気の幻の高級魚「ノドクロ」もぜひご賞味いただきたい逸品です。
  • 郷土の味わい

    郷土の味わい

    当館の白米は、地元のJA加賀にて「こしひかり玄米」をその場で精米、精米したての米をガス釜で炊いております。
    また、こうじ屋さんの手作り「加賀白山みそ」や地元漁師さんもかけ醤油として愛する「富士菊醤油」など郷土の調味料を取り入れ、その味わいを大切にしております。

プランで選べるお食事場所

お部屋またはダイニングお食事

当館では、宿泊プランによって夕食・朝食のお食事場所をお選びいただけます。
(夕朝食の会場は同じ場所、同じお席となります)

ダイニング

ダイニングイメージ

ダイニングイメージ

お部屋食

お部屋食イメージ

お部屋食イメージ

少人数のお食事、椅子テーブル(一部掘り炬燵席)でのお食事がご希望の場合はダイニング食がおすすめです。
ダイニング蒼翠では、お飲物各種を豊富にご用意しております。小粋な音楽とともにお愉しみくださいませ。
大人数のご宴会、小さなお子様連れのご家族様利用の場合はお部屋食がおすすめです。
お客様のシーンに合わせて、プライベートにゆっくりとお食事をお愉しみいただけます。
※お食事会場がお任せでご選択いただけないプランもございます。(ご夕食の最終スタートは基本19:00です)
※5名様以上のグループ様は、当館よりお食事場所の相談をさせて頂く場合がございます。

アレルギー対応について

当館では、食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事を楽しんでいただけるようにできる限りの対応を行っております。
適切な対応ができるように、「アレルギーフォーム」への入力をお願いします。

萬松閣おすすめ会席プラン

【能登豚&地野菜のセイロ蒸し】◆自慢の温泉で蒸すからアツアツ&健康ホクホク~♪

【能登豚&地野菜のセイロ蒸し】◆自慢の温泉で蒸すからアツアツ&健康ホクホク~♪

1泊1名様:13,800円より

【トマト糀鍋&能登牛ロースト】◆自家製の優しい風味♪ふっくら柔らか~カレイほう葉焼き

【トマト糀鍋&能登牛ロースト】◆自家製の優しい風味♪ふっくら柔らか~カレイほう葉焼き

1泊1名様:15,800円より

【グループで無料特典付】◆≪活アワビ&ズワイ蟹≫新鮮お刺身・お肉も!季節の華やぎ会席

【グループで無料特典付】◆≪活アワビ&ズワイ蟹≫新鮮お刺身・お肉も!季節の華やぎ会席

1泊1名様:15,800円より

【鴨治部鍋&のど黒】◆加賀百万石を食で極める◆石川県に縁の美食を、食べにいらっしね~

【鴨治部鍋&のど黒】◆加賀百万石を食で極める◆石川県に縁の美食を、食べにいらっしね~

1泊1名様:16,000円より

【お料理2品チョイス】◆選ぶ楽しさ♪あなたの個性がキラリ光る!春夏のグルメチョイス会席

【お料理2品チョイス】◆選ぶ楽しさ♪あなたの個性がキラリ光る!春夏のグルメチョイス会席

1泊1名様:16,800円より

【7種の舟盛りド~ン!】★鯛や蟹、あわび・甘海老・サザエの舞い踊り♪★萬松閣の大漁会席

【7種の舟盛りド~ン!】★鯛や蟹、あわび・甘海老・サザエの舞い踊り♪★萬松閣の大漁会席

1泊1名様:18,000円より

【活あわび&和牛W焼き】◆十人十色の香味が広がる春夏デラックス会席♪甘鯛ソテーも

【活あわび&和牛W焼き】◆十人十色の香味が広がる春夏デラックス会席♪甘鯛ソテーも

1泊1名様:18,800円より

【春夏の北陸グルメてんこ盛り】◆『のど黒・能登牛』&『鮑・甘鯛の海鮮蒸し』会席

【春夏の北陸グルメてんこ盛り】◆『のど黒・能登牛』&『鮑・甘鯛の海鮮蒸し』会席

1泊1名様:20,800円より

  • 記念日プラン

    アニバーサリープラン

    大切な記念日や誕生日などの特別な日。
    大好きな人のとっておきの笑顔の瞬間のために・・・
    サプライズの演出、オプションなど、お気軽にご相談ください。

    予約はこちら 記念日プラン

  • 還暦・節目のお祝いプラン

    還暦・節目のお祝いプラン

    還暦・節目のお祝いなどの特別な日。
    大好きなあの人に感謝と尊敬の気持ちを伝えたい・・・
    赤・紫・黄色のちゃんちゃんこ無料レンタルもご用意してます。

    予約はこちら 還暦・節目のお祝いプラン

オプションいろいろ

鮮度抜群の当館おすすめの逸品を存分にご堪能下さい。

  • お造り盛り合わせ

    お造り盛り合わせ

    2人前5種 5,000円(税別)

  • スパークリングワイン ハーフボトル

    スパークリングワイン
    ハーフボトル

    2,000円(税別)から

  • のど黒姿焼き

    のど黒姿焼き

    1人前 3,500円(税別)

  • のど黒煮つけ

    のど黒煮つけ

    1人前 3,550円(税別)

  • フルーツ盛り合わせ

    フルーツ盛り合わせ

    3,000円(税別)から

  • ホールケーキ4号(12cm)

    ホールケーキ4号(12cm)

    2,500円(税別)から

  • 花束、アレンジメント

    花束、アレンジメント

    3,000円(税別)から

  • 活あわび踊り焼き(中)

    活あわび踊り焼き(中)

    1人前 3,000円(税別)

  • 女将おすすめ利き酒セット

    女将おすすめ利き酒セット

    1,100円(税別)

  • 赤・紫・黄色ちゃんちゃんこ

    赤・紫・黄色ちゃんちゃんこ

    レンタル無料

  • 鯛の兜煮

    鯛の兜煮

    1人前 1,500円(税別)

  • 能登豚源泉蒸し

    能登豚源泉蒸し

    1人前 1,800円(税別)

  • 北陸3県の利き酒セット

    北陸3県の利き酒セット

    1,100円(税別)

  • 和牛ステーキ

    和牛ステーキ

    1人前100グラム 3,500円(税別)

朝食のご案内

ガス釜で炊いた地元米のご飯や、鰈(カレイ)の一夜干しを炙って熱々を・・・
素朴ながらも心温まる朝ご飯をどうぞ。

【朝食例】

珍味 三種・味付け海苔
小鉢 季節のもの
向付 鮪山掛け
中鉢 温泉たまご
小鍋 お目覚め鍋
焼物 温泉鰈の一夜干し
煮物 季節のもの
お味噌汁
香の物 お漬物
ご飯 加賀こしひかり

※季節やプランにより内容が異なる場合がございます

朝食イメージ

プレミアム 九谷朝食2015年3月14日 祝・北陸新幹線開通記念

この度、当館では「北陸新幹線・金沢開業」を記念し、石川県にお越し下さるお客様の思い出に残る何かをお届けしたいと考え、九谷焼の器を使った朝ごはん「プレミアム 九谷朝食」をスタートすることになりました。 九谷焼とは。石川県南部の南加賀に発祥し、現在に至るまで受け継がれる、色絵による装飾を特徴とする磁器のことです。
九谷焼独特の九谷五彩(青・紺青・黄・紫・赤)を使って鮮やかに絵付けされた磁器は、特に力強く、絵画的な絵付けがされているのが特徴です。
九谷朝食のお献立は当日までお楽しみ。「板長の創作会席プラン」でご宿泊のお客様のご朝食でお召し上がりいただけます。
料理長に器選びから、お献立までの全てを、愛情込めて考えていただいた、「プレミアム 九谷朝食」をぜひ。お試しいただけましたら幸いです。

九谷焼イメージ

板長の創作会席

Chef's Seasonal Food

食物には、四季折々に一番美味しい旬の時期がございます。
その一番のタイミングに味わうことができるのも一期一会。
板長が腕を振るう「春夏秋冬」の旬を味わう会席を是非ご賞味ください。
(※ご朝食では「プレミアム朝食」をご賞味いただきます。)